台北住宿 – 寧夏夜市191旅店 enjoy hotel

2014年元旦過後,馬上北上台北與客戶、廠商接洽。客戶也安排了靠近台北寧夏夜市旁的新旅店「191旅店 enjoy hotel」,據客戶說這家旅店也是使用他們的民宿旅館訂房相關系統。

為什麼叫191咧?原來是由英文enjoy翻過來的~旅店的訴求是希望讓來居住的旅客們能享受旅店營造出小巧溫馨的氣氛。旅店是隱身在大樓六樓的空間裡,電梯一走出進入大廳後,映入眼簾的是斗大的LOGO以及櫃台。而在電梯門口也有旅店自製的干貝醬等小商品,門口也有貼上一些導覽資訊,讓旅客在離開前還可以知道那邊可以玩。

在櫃台前面則有一個簡單的沙發區,地毯使用條紋的方式能讓視覺有延伸的效果。

沙發區旁邊有一面世界地圖,上面貼滿許多來自各國的背包客、旅客所拍下的照片,還有直接將各國紙鈔、硬幣貼上的。

大廳旁邊的飲水機,對許多背包客來說是蠻貼心的服務,要外出時可以取用熱水,上面也有茶包及咖啡包。

登記後準備入住囉!走道感覺很深,裡面有不少房間。

走道上用了許多畫作以及黑膠唱片來做點綴。

抵達房間了,不多說先來張全景照。

房間是使用感應門卡,也提供免費WIFI服務(而且訊號很強)

門後有逃生示意圖,門除了有門栓外,也有兩道鎖還蠻安全的。

房間內有二張小沙發以及小桌子,可以看到旅店為了節省空間,少掉了衣櫥而以開放的衣架取代。

住的是雙人房,不過發現雙人床是King Size的,感覺三個人還塞得下去。床的二側都有插頭及床頭櫃。

床前有二盞很漂亮的燈,如果像我怕黑又不想太亮,可以自己調整明亮度。

床的另一端就是一台蠻大台的電視,旁邊備有礦泉水、二包小餅乾、茶包、咖啡包以及二雙拖鞋。

對背包客很重要的保險箱(可以把護照及重要物品鎖上),一個小冰箱以及電熱水瓶。

浴室是乾溼分離的,而且排風做的相當好~溼氣不會進到房間

一整個感覺清爽且乾淨。

旅店位在很不錯的地方,往右邊走是往法主公廟、大稻程、年貨大街迪化街、永樂布業商場、台北霞海城隍廟;往左邊走則可以到寧夏夜市附近吃吃喝喝。

191旅店整體來說C/P值相當的高,雖然營運還沒多久,但受到許多來自各國背包客的愛戴,可以聽到走廊傳來大都不是國語(英文、日文、韓文….)內部的裝潢及擺設簡單整齊,價格的部份也還蠻親民的,分享給大家。

191旅店 Enjoy Hotel

地址: 103台北市大同區南京西路165號
電話: 02-25559711
交通資訊:
【捷運】:搭乘捷運至捷運中山站,由二號出口往右步行約8~10分鐘;亦可搭乘至捷運台北車站,沿承德路步行至圓環,左轉南京西路後,約3~5分鐘即可抵達。
【公車】:搭乘2, 紅25,42,215, 223, 255,250,288, 302,304,3061501,1504,1505,785,892,893,601,639,1209, 704,798, 518,641,811,下車後步行1~3分鐘即可抵達。

官方網站: www.191hotel.com

官方粉絲頁:  https://www.facebook.com/191hotel

2013新社花海搶先看

為了不想看人海,而想要真正的花海。筆者在2013新社花海開幕的前一天就前往搶先觀看了!

每年前往時,一定會從只有在地豐原人才知道的祕密走道上新社,從中正公園南坑巷直上就可以直達新社了!
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由於明天才要開幕,攤販區、農產品區都是幾乎沒有攤販的。

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這次的亮點區,入口也還在佈置,所以還不能進去
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本次最有看頭的東西,應該算是必拍的景點
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裡面還有兔子跟棒球手套、球棒跟球造型的景緻,不過不能進去呀(殘念….
至於入口處呢,也是一樣還在趕工中
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農耀台中的農特產行銷區,順便也行銷一下2018年花博在台中
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路上看到有五星級景觀廁所
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好像就在這裡….看不出來五星級的感覺在那
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當然花海節要讓大家看點花才對
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這次2013新社花海主要有四個專區

  • 旺來園地
  • 新社區農特產品及美食區
  • 愛遊花境 臺中國際花毯節
  • 臺中市農特產品行銷區
  • 臺中市名攤名產行銷區

2013新社花海位置圖 來源:2013新社花海官方網站

另外花海期間會有交通管制,可以參考官方網站的「交通資訊

2013新社花海 交通管制圖1

2013新社花海 交通管制圖2

2013新社花海 交通管制圖3

最後附上好友 TNT Fly 天際空中攝影 的空拍照片

TNT Fly 天際空中攝影

TNT Fly 天際空中攝影

TNT Fly 天際空中攝影

 

筆者有幾個建議事項:

1.建議如果要拍攝愛遊花境主題區的朋友,可以選擇早上時間或傍晚順光比較好拍

2.私心覺得下個禮拜去花會開得更好

更多照片

延伸閱讀:
2013 花間漫遊樂悠遊 新社花海

空拍攝影: TNT Fly 天際空中攝影

聯絡資訊:

  • 服務時間   |   花海期間每日上午8時至下午5時
  • 服務電話   |   04-25825466、04-25825467

來自豐原的好滋味-台灣味噌釀造文化館

味噌(みそ)一直給人很日本的感覺,也許是因為它的念法來自於日文發音吧!壽山一直也很喜歡喝味噌湯(みそしる),除了香濃還帶著一點點的甜味,洋蔥切丁、一點豆腐、味噌,起鍋再灑點青蔥花~簡單又好吃的美味就出爐了。因為同是豐原人的關係,今天有幸到離家不遠的台灣味噌釀造文化館走走~也認識一下傳承超過一甲子的觀光工廠「味榮食品工業股份有限公司」。

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導覽的簡報室中,記載著味噌的歷史以及工廠的歷史。其實日本飲食文化中家家必備的調味品”味噌”,經仔細追溯歷史後,有此一說是來自中國「豆醬」,並且由唐代僧侶鑑真大師傳入的,所以說”味噌”是中國傳到日本的舶來品,但只是日本人發揚光大囉。而味榮會開始生產”味噌”的原因,也是因為1940年第一代的創辦人,因為經營”復興碾米廠“,而也因為台灣產稻米的原因,所以釀製的都是米味噌,因為種種的機緣而能與日本合作釀造,就從”碾米廠”一路發展到現在的”釀造王國”。

 

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在簡報室的右上角有一座”釀造神牌“,是在日本傳統釀造工廠橫樑上都會放置,為了祈求釀造順利及能釀出美食,並能守護工廠平安順利。這座釀造神牌以及許多文化館裡的古物,許多都來自新瀉縣中條町一家已傳承七代的釀造工廠,因為第八代無意接手的情況下,高齡八十多歲的第七代老闆,在認同”台灣味噌釀造文化館”傳承釀造文化的情況下,贈與了許多珍貴的老物品。
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而在簡報室後方,也有一個”鎮館之寶 百年味噌熟成桶“。不過可惜的是,因為食品衛生管理法的規定下,現在已看不到早期釀造使用木桶的情況下,取而代之的是以經過抗酸化處理過的塑膠桶
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百年味噌熟成桶左右兩側則是介紹味噌的營養成份及日本相關的研究(例如:吸菸者的良醫、女性保養、抗老化、抗輻射...)
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簡報完成後,走廊的左側是紅麴、紅糟的展示室。
在走廊的右手邊則是介紹味噌的幾項重要原料(米、黃豆、鹽)
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米的部份,是使用台灣生產的蓬萊米,因為如果使用在來米的話,容易吸水且澱粉含量高,沒辦法控制好麴菌生長的品質。就歷史角度看,日本人比較愛吃蓬萊米,所以就採用蓬萊米囉!
好玩的是,給麴菌吃的米也要煮熟,這樣才能被消化生成菌絲,飯的溫度太高又會把麴菌燙死,所以還得放涼些。而且過程中還得控制好溫度。
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接下來是黃豆,味榮採用的是美國進口且無農藥非基因改良的有機黃豆,一般黃豆、有機黃豆跟非基因改造黃豆擺在一起還真讓人分辨不出來呀!
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再來的話是鹽巴,因為台灣的鹽產量不足,所以都是由中國沿海進口且符合台灣標準的鹽。早期釀造是採用粗鹽,但因為結晶較大的關係,常常有許多民眾以為是”玻璃屑”,後來就改成用細鹽囉。
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所以囉,味噌的製程就是米、黃豆加上鹽~但裡面有許多大學問,溫度、時間等許多眉眉角角的地方。才能做出美味的味噌!
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味噌依熟成的時間分白味噌、紅味噌依顆粒大小分粗味噌、細味噌跟粒味噌。當然不同種類都有應用的不同料理方式。
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味噌又依製麴的原料分為:米製麴、豆製麴跟麥製麴。
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味噌美味的原因,是透過米經過糖化作用產生葡萄糖、多酚類而出現甜及芳香;黃豆經過蛋白質分解作用產生胺基酸、棕色色素而出現鮮、色;以及鹽的鹹。
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味噌也依鹽的比例不同分為辛口味噌、甘口味噌以及加入原料的加味味噌
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在味噌熟成的時候,上面會壓石頭讓味噌沒有空間,才不會產生雜菌。而這些味噌熟成壓石也都有歷史,上頭白白的部份,則是麴菌及鹽巴所產生出來的。
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文化館角落擺設許多早期的文物,裡面還有一支1978年的琺瑪天秤
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舊廠房經過整修後,留下照片留存,早期大門的門口立牌也被保存下來。
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味噌在日本也拿來求婚用,因為家家戶戶做味噌的關係,所以男方求婚時,會請女方做味噌湯,如果女生願意的話,就會開心的回家裡煮出可口的味噌湯;如果不願意的話,則會拒絕,或者是煮的很難吃XD。
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使用台灣檜木做成的味噌麴盤(台語叫:菇屜(生霉的抽屜)),早期師傅為了讓麴菌能生長順利,必需不斷搬運推疊並且控制溫溼度。
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味噌地圖
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除了味噌外,也有黑豆蔭油(壺底油)釀造。
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跟剛才的味噌麴盤相似的豆酵麴盤
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這棟文化館的建築,是使用綠能建築、節能減碳的概念。
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樓下的話,是包裝區及商店。
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裡面有DIY教室,可以自己DIY味噌,也會教您如何煮出美味的味噌料理、味噌湯、還有手工味噌皂。
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除此之外,支持「公平貿易」的消費方式,與花蓮黑暗部落合作販售有機金針。
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下午造訪「台灣味噌釀造文化館」,不僅吸收到許多味噌等釀造知識,也瞭解這一間超過七十年的工廠,歡迎對味噌文化有興趣的朋友來探訪唷。

 

店家訊息(Information)

台灣味噌釀造文化館

電話:04-2532-0279

地址:台中市豐原區三村里西勢路701號

網址:http://www.weijung.com

粉絲專頁: https://www.facebook.com/TaiwanMisoCulturalMuseum

自101年12月起
味噌釀造文化館開放一般遊客參觀
定時導覽時間8:30/10:30/13:30/15:30
歡迎遊客來電預約!04-2532-0279
公告:102年1月1日休館

台灣味噌釀造文化館

死前必嚐美食 – 亞參叻沙Assam Laksa

Assam Laksa(亞參叻沙)是曾被CNN票選出全球美食排名第七名的料理(World’s 50 most delicious foods),甚至被美國的網路媒體HuffingtonPost列為「死前必嚐10大美食」之一,(10 Foods Around The World To Try Before You Die)當然大老遠飛到馬來西亞的我們,就不得不嚐鮮一下。

其實在馬來西亞叻沙是很常見的美食,甚至有人更斬釘截鐵的說過「離開檳城,就 吃不到更好吃的叻沙了!」。但其實在全馬各地,甚至東南亞許多國家,都不難找到Laksa身影,而Laksa也有著許多不同口味,甚至在不同地區對 Laksa這個名詞都有不同的詮釋方式,例如北馬講叻沙,大都會指就是指亞參叻沙,但在北馬以外的地區講叻沙,可能就是指咖哩叻沙…..

亞參叻沙菜單

這碗Assam Laksa是在機場內的餐廳點的,會選這家的原因,是因為在我們前往馬來西亞就已先在這邊住了一陣子的朋友所推薦的,不過價格似乎比在檳城當地貴了一些。在菜單可以看到是用米線、雞蛋、蝦膏醬跟酸甜鯖魚湯所熬煮出來的。

而Assam Laksa中的Assam(亞參),指的是一種酸酸的果子,也是因為它的出現讓整碗Laksa呈現酸的氣味,而蝦膏則是檳城人的特別喜好。

至於Assam Laksa的味道怎樣呢?有的人說它的腥味超重而不敢恭維;有的人則說這種酸甜又濃郁的味道真的是人間美味。

建議如果朋友想嘗鮮的話,可以先點個一碗一起吃就好唷 🙂

亞參叻沙

靠妖賺錢的日式商圈【溪頭松林町妖怪村】

今天全家人來到了溪頭超夯的人氣景點-妖怪村,朋友們都說這是靠妖賺錢的一個商圈,那究竟有多靠妖呢?就讓我們繼續看下去XDDD

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在往溪頭的一路上,路邊不斷出現「注意!枯麻出沒」的警示牌,其實枯麻是黑熊的日文,簡單的說其實就是日本北海道知名口號「注意,熊出沒」的翻版。

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走入妖怪村後,映入眼廉的是這座寫著「松林町」的鳥居,接著您可能就會問鳥居是什麼?鳥居是代表神跟人的世界劃分,不過這裡的鳥居後面有一座太鼓(醒鼓)更多了一個喚醒大家必需遵守與自然和諧相處的含義。

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為什麼是「松林町」呢?原來是『明山森林會館』的創辦人是鹿谷凍頂人-林贍先生,生於日據時代的他,有個日本名字,就叫做『松林勝一』,而明山的經營者與(妖怪村的)設計者為了紀念林贍所以就取名這個日式的商圈叫「松林町」。IMG_6917

而「松林町」這個商圈為什麼以日式為主?為什麼又以妖怪為故事呢?原來是松林勝一在年輕時到森林工作,撿到了一隻小雲豹跟小黑熊,因為這二個小傢伙瘦小的原因,所以就飼養牠們,小雲豹叫「八豆」、小黑熊則叫「枯麻」。

傳說松林勝一曾經在深山的晚上遭受鬼妖的攻擊,而是「八豆」跟「枯麻」出現來救主人,雖然妖獸最後落荒而逃,不過「八豆」不幸身亡,而「枯麻」也受傷逃躲至深山中,不再出現。

在商圈內有一個要排隊的久保田烘培坊,也是有一段異國友誼的故事。久保田在日據時代是東京帝國大學演習林(即現今的台大實驗林)駐台主任,他和 松林勝一十分投緣,情同手足。後來日本戰敗後,久保田回到日本,曾開了一家烘培坊,但因為一次用火不慎,而燒毀烘培坊。松林勝一知道後,寄錢協助度過難 關。松林勝一80歲那年(西元1974年),久保田來信告知請人在日本刻了一個枯麻(台灣黑熊)的木雕要贈予作為生日禮物,不過健康因素無法成行。後來一 直聯絡不上,最後得知久保田往生的訊息,直到2009年,松林勝一的子孫收集書信資料及相關訊息到日本,並取得久保田子孫的認證,終於順利把台灣黑熊「枯 麻」的木雕帶回,並在行雲館內展示。

而妖怪村的構想,是因為在松林勝一的後代子孫前往久保田故鄉日本鳥取縣時,看到了鬼太郎妖怪村,於是將這樣的構想再加上創意,回台後才建造這座日式風格的松林町。也是紀念松林勝一與久保田的異國友誼。

其實妖怪村的面積不大,不過很多地方都很有巧思,所以才能夠以小博大,創造商機。而讓商圈都靠妖賺錢!真的很值得學習

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商圈地址:南投縣鹿谷鄉興產路2之3號

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