今天老爸一時興起，帶著全家四個人一起到苗栗走走路踏踏青！既然都到了苗栗了，就不能不來這裡吃牛肉麵。
第一代的楊金廷老先生是民國37年跟隨中國民國政府來台灣的，原本開了一間瓦斯行，有一次送瓦斯到部隊時與老伙房兵聊天，聊到牛肉麵好吃的撇步。而後來楊老先生適逢家裡變故，在民國74年的時候開始賣起牛肉麵，而老伙房兵的牛肉麵配方大受歡迎，也讓他一賣就賣28年。
不過楊老先生已經高齡80多歲了，現在都由第二代接手，但老先生仍會習慣到店裡幫忙或看看就是了！
店裡面使用的是澳洲牛肉唷！
營業時間是早上7:00到下午5:00，但原則上如果東西都賣完了就提早打烊。
每一個桌上都擺著二大碗的特調辣椒醬跟酸菜。特調的辣椒醬，感覺是由生辣椒拌豆瓣醬，口味蠻重的；酸菜的話，酸度沒有特別高，是可以生吃的那種，店家說是每天早上新鮮製成的。
接著是店裡的小菜，也是非常的便宜豆干是10元/4片、海帶是15元/2片，我們是各叫二份。牛筋的話是一兩40元，照片上的是110元，這盤可口的小菜總共是170元。豆干、海帶大概是一般口味，但是半透明滷得通透的牛筋，口感是是軟爛卻又保有彈性，真的蠻不錯的！
重頭戲來了！領號碼牌排隊要吃的這碗牛肉麵(小碗60元、中碗80元)，照片是中碗的，熬煮出來的湯頭濃郁，不過不習慣重口味的筆者覺得有那麼一點點偏鹹，而麵條是使用拉麵的麵條，據說是交給當地一家老麵店手工桿麵做出來的，吃起來的口感是彈牙帶有嚼勁。至於牛肉的話，是使用半筋半肉的牛肉，每碗麵給的很爽快(六~七大塊)，而牛肉滷的是軟硬適中，帶有嚼勁，肉質也不會乾掉。
如果有到苗栗玩的朋友，不妨可以嘗鮮囉！
銅鑼韓鄉村牛肉麵 from superlevin on Vimeo.
店家資訊
【地址】苗栗縣銅鑼鄉銅鑼村19-3號（銅鑼市場旁）
【電話】037-981-325
【營業時間】07:00-17:00(如果賣完就沒囉)
