死前必嚐美食 – 亞參叻沙Assam Laksa

Assam Laksa(亞參叻沙)是曾被CNN票選出全球美食排名第七名的料理(World’s 50 most delicious foods),甚至被美國的網路媒體HuffingtonPost列為「死前必嚐10大美食」之一,(10 Foods Around The World To Try Before You Die)當然大老遠飛到馬來西亞的我們,就不得不嚐鮮一下。

其實在馬來西亞叻沙是很常見的美食,甚至有人更斬釘截鐵的說過「離開檳城,就 吃不到更好吃的叻沙了!」。但其實在全馬各地,甚至東南亞許多國家,都不難找到Laksa身影,而Laksa也有著許多不同口味,甚至在不同地區對 Laksa這個名詞都有不同的詮釋方式,例如北馬講叻沙,大都會指就是指亞參叻沙,但在北馬以外的地區講叻沙,可能就是指咖哩叻沙…..

亞參叻沙菜單

這碗Assam Laksa是在機場內的餐廳點的,會選這家的原因,是因為在我們前往馬來西亞就已先在這邊住了一陣子的朋友所推薦的,不過價格似乎比在檳城當地貴了一些。在菜單可以看到是用米線、雞蛋、蝦膏醬跟酸甜鯖魚湯所熬煮出來的。

而Assam Laksa中的Assam(亞參),指的是一種酸酸的果子,也是因為它的出現讓整碗Laksa呈現酸的氣味,而蝦膏則是檳城人的特別喜好。

至於Assam Laksa的味道怎樣呢?有的人說它的腥味超重而不敢恭維;有的人則說這種酸甜又濃郁的味道真的是人間美味。

建議如果朋友想嘗鮮的話,可以先點個一碗一起吃就好唷 🙂

亞參叻沙

排隊也要吃到的-銅鑼韓鄉村牛肉麵

IMG_6630

今天老爸一時興起,帶著全家四個人一起到苗栗走走路踏踏青!既然都到了苗栗了,就不能不來這裡吃牛肉麵。

第一代的楊金廷老先生是民國37年跟隨中國民國政府來台灣的,原本開了一間瓦斯行,有一次送瓦斯到部隊時與老伙房兵聊天,聊到牛肉麵好吃的撇步。而後來楊老先生適逢家裡變故,在民國74年的時候開始賣起牛肉麵,而老伙房兵的牛肉麵配方大受歡迎,也讓他一賣就賣28年。

不過楊老先生已經高齡80多歲了,現在都由第二代接手,但老先生仍會習慣到店裡幫忙或看看就是了!

IMG_6622

IMG_6623

IMG_6625

IMG_6626

店裡面使用的是澳洲牛肉唷!

IMG_6621

營業時間是早上7:00到下午5:00,但原則上如果東西都賣完了就提早打烊。

IMG_6624

每一個桌上都擺著二大碗的特調辣椒醬跟酸菜。特調的辣椒醬,感覺是由生辣椒拌豆瓣醬,口味蠻重的;酸菜的話,酸度沒有特別高,是可以生吃的那種,店家說是每天早上新鮮製成的。

IMG_6627

 

IMG_6631

接著是店裡的小菜,也是非常的便宜豆干是10元/4片、海帶是15元/2片,我們是各叫二份。牛筋的話是一兩40元,照片上的是110元,這盤可口的小菜總共是170元。豆干、海帶大概是一般口味,但是半透明滷得通透的牛筋,口感是是軟爛卻又保有彈性,真的蠻不錯的!

IMG_6628

重頭戲來了!領號碼牌排隊要吃的這碗牛肉麵(小碗60元、中碗80元),照片是中碗的,熬煮出來的湯頭濃郁,不過不習慣重口味的筆者覺得有那麼一點點偏鹹,而麵條是使用拉麵的麵條,據說是交給當地一家老麵店手工桿麵做出來的,吃起來的口感是彈牙帶有嚼勁。至於牛肉的話,是使用半筋半肉的牛肉,每碗麵給的很爽快(六~七大塊),而牛肉滷的是軟硬適中,帶有嚼勁,肉質也不會乾掉。

IMG_6629

如果有到苗栗玩的朋友,不妨可以嘗鮮囉!

銅鑼韓鄉村牛肉麵 from superlevin on Vimeo.

 

店家資訊

【地址】苗栗縣銅鑼鄉銅鑼村19-3號(銅鑼市場旁)
【電話】037-981-325
【營業時間】07:00-17:00(如果賣完就沒囉)